絲瓜富含蛋白質、碳水化合物、鐵及維生素B1、維生素C等多種營養，具有健腦、美容、抗病毒等，是新手不敗的簡易佳餚。
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不過中國《愛播網》報導，一名婦人日前在市場買了條絲瓜回家燉雞湯，雖然吃的時候發現絲瓜有點苦，但捨不得丟棄，仍把湯喝完。沒多久一家人上吐下瀉，被送醫急救。
醫生表示，病患嘔吐、腹瀉時帶有明顯血絲，同時血壓降低、體內發炎造成肝損傷，經6小時急救後才脫離險境。原來是因為有苦味的絲瓜含大量毒素，程度不輸砒霜，即使高溫烹煮，毒素仍難以溶解。因此，若絲瓜有苦味，千萬不可食用，切勿為了省小錢壞了身體。
《蘋果》報導，除絲瓜外，發芽的馬鈴薯會麻痺中樞神經，危及生命，就算切除芽眼與周圍，毒素仍在，最好不要食用。吃了未熟的綠色番茄會讓人噁心想吐、膚色變青紫色、流口水、頭暈。
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腐爛的生薑也只將壞掉的部分切除，必須全部扔掉，否則易誘發食道癌和肝癌。扁豆食用前應該先用沸水煮過，將毒性去除。有黑斑點、發芽的紅番薯最好也不要買，因為有毒性，對健康有害。
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來源：蘋果即時
原來絲瓜有苦味不能吃！快把這個小資訊分享給家人吧！
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