烘焙是不少人的興趣，能自己製作美味的甜點真是令人迫不及待！以下26個超實用的小秘訣由眾多烘焙達人網友提供，喜歡烘焙的你絕對不可錯過！
1. 選購有機矽不粘烘焙墊。不只能保護你的鍋，清洗的時間也會大大減少！
2. 餅乾的邊邊硬化了的話就要馬上拿出來！不然烤太久，太硬的話會咬破你的牙齒！
3. 買一枝混合了油和麵粉的Cake Release Spray(蛋糕脫模噴霧)，讓烘烤蛋糕後完整脫模。
4. 在攪拌前把水果和巧克力片放入麵粉，可以防止配料下沉至底部以及味道不均。
5. 用冰淇淋勺分配鬆餅和蛋糕的份量，會比較平均。
6. 用香草莢醬取代香草精，那些香草的種子會令你的蛋糕更夢幻。
7. 裝麵粉時不要用量匙直接挖，可以先用湯匙舀進量匙，比較不會灑得到處都是。
8. 參考食譜，注意所需要的份量，可以令你的成品更完美。
9. 不要害怕加鹽，鹽也是甜點成份重要的一員。
10. 如果你需要使用冷凍奶油，大約於一個小時前凍結它，會比較容易處理。
11. 把蛋糕冷凍前先放置一下，如果太早放進冰箱蛋糕會裂開喔。
12. 用麵粉篩篩一下麵粉的話會更美味。
13. 檢查蘇打粉上的到期日，應該定期更換蘇打粉。
14. 不要過度攪拌東西，尤其忌諱攪拌時間拉太長！跟著食譜上說的「均勻就好」!
15. 但如果是奶油和糖的話，請務必使它們充分混合好。
16. 想保持餅乾新鮮？把一片麵包跟它們放在密閉的容器裡。
17. 在放進烤箱前把蛋糕模子撞幾下，擠出空氣。
18. 加一些即溶咖啡粉到巧克力布朗尼中，可以令巧克力的味道更可口。
19. 用牙籤戳一戳蛋糕，檢查蛋糕內層熟了沒。
20. 讓餅乾麵團稍微冷凍，會令餅乾好吃很多。
21. 確保配料的溫度都按照食譜所說的。
22. 椰子油有助溶化巧克力，一滴就好了不要太多。
23. 海綿蛋糕的完美比例 = 同樣重量的雞蛋+麵粉+糖+奶油。
24. 在放入烤箱前，冷凍餡餅皮或餅乾15分鐘。
25. 如果你不能找到適合的麵團膨脹，在低溫的已預熱(把烤箱調到華氏200度後關掉)的烤箱放一下。記得要先關掉烤箱！
26. 在做奶油前先把攪拌器和碗放入冰箱。如果攪拌器和碗是冷的話，可以攪拌得更快！
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