中國傳統街頭小吃「煎餅」是北京人熱愛的早餐選項之一，這道看似家常平價的街頭風味料理，其實一年可以盈利超過540萬新台幣！
煎餅的作法和法式可麗餅有些類似，由蛋、小麥、麵粉調成的麵糊，倒薄薄一層在熱油鍋上，餅皮半熟時撒上豬肉、香腸、培根、蔥、地瓜或其他料。
中國《人民報》報導，日前當地一煎餅攤，發生顧客認為老闆娘少給他一顆雞蛋，結果大媽一火怒說，「我月入3萬 (約13萬新台幣)，怎麼會少你一個雞蛋！」
此話一出，隨即在中國網路上引起網友回響，因為大家都沒料到銅板美食看似利潤薄卻大有賺頭，網友：「別攔我，我打算去煎餅。」、「啥也不說了，先報名學做煎餅去……」
根據媒體網站 PRNewswire 報導，求職網 好聘网 資料透露，中國白領勞工的月薪僅有7376人民幣 (約33000新台幣)，相比之下和剛剛那位煎餅大媽的月收入可以說是天壤之別。
另外，《人民報》還採訪了其他煎餅攤老闆，一位老闆娘透露，她賣的煎餅售價從8至21人民幣 (36至95元新台幣) 不等，自己一個月至少賺10萬人民幣 (約45萬新台幣)，也就是一年超過540萬新台幣！
她說，「2001年開始做的煎餅，一直到現在，因為家庭條件不太好，一般的買賣咱也投資不起，所以就看好了這個煎餅。這個投資比較小，也不押什麼本錢，就靠我賣煎餅，把女兒供上了大學，現在又上研究所，還去了一趟美國。」老闆娘還透露自己買房又買車。
訪談片段：
參考資料：NextShark
TEEPR小編：不過做餐飲業真的很辛苦就是了！
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