現代人生活忙碌，常以保健食品和維他命補充身體不夠的養分，但英國一份研究顯示，食用過多保健食品恐增加罹癌風險。癌症研究權威 Tim Byers醫生歷經30年時間研究發現，以保健食品取代天然食物的人較容易罹患癌症。
在英國，服用保健食品的人口多達1800萬，原本以為保健食品功能在於「保持健康」，不料結果可能讓人大吃一驚。他的實驗一開始以動物為主，直到後期才以人為研究目標。對於這項研究成果， Tim表示：「我們也不知道確切原因，但卻無法否認這項結果，我們確定服用過量保健食品會增加罹癌風險。」。
研究發現，相較於吃天然食物的人，攝取過多保健食品的人，罹癌風險將大大提昇。在英國，每年有超過23萬懷孕婦女攝取葉酸，她們的目的是為了防止脊柱裂還有出生缺陷，卻不知道攝取過量恐增加56%罹癌可能。
攝取過多β-胡蘿蔔同樣會增加罹癌風險，過多的維他命E則有可能增加17%罹患攝護腺癌風險。這些都不是一朝一夕的事，而是長時間大量攝取的結果。
專家表示，大家在吃保健食品時，可能以為自己在「保健」身體，卻不知道事與願違。但他同樣表示，他不是要大家從此懼怕保健食品，而是希望別攝取過量。
如果你需要葉酸，你會發現花椰菜是最好的選擇；如果要維生素E，何不試試甘藍菜或杏仁？想要降低心臟疾病風險，你會發現芒果和蘿蔔中的β-胡蘿蔔永遠在你身邊等你。營養學家Carina Norris也表示，希望大家謹記過猶不及，保健食品並不可怕，但攝取過量就會傷身。
來源：Mirror
再次強調，天然的尚好！雖然媽媽很嘮叨，但「多吃蔬菜水果」卻是千古不變的道理啊！
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