只是飯前多1步「她半年瘦24公斤」　醫讚：血糖都穩了

通常吃飯時都會有主食、主菜和配菜，白飯配著肉和菜一起吃特別香。然而就是這個從小到大的習慣，讓人吃飽後容易愛睏，沒多久就又肚子餓。你知道就算吃一樣的東西，只要改變「順序」就能瘦嗎？減重醫師分享一位學員的親身經歷，「其實只是在餐前多做了一個動作，半年就成功從86瘦到62公斤，連血糖都穩定多了！」

示意圖非當事人，翻攝自《孤僻女的一人飯》

減重醫師蕭捷健在臉書粉絲專頁分享，這位女學員在半年內瘦下24公斤，本來她習慣吃飯配菜或是先吃澱粉，後來調整成飯前先吃蛋白質類，她改在正餐前先喝蛋白飲，因此成功減重。蕭捷健醫師誇讚：「不但穩定血糖，還順便解決了減重期間蛋白質攝取不足、導致肌肉流失的問題，可說是一舉兩得呢！」

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

蕭醫師解釋，飯前先吃足夠的蛋白質 (如肉、魚、蛋、豆製品) ，先被吃下肚的蛋白質「會分解成氨基酸，氨基酸會刺激腸道分泌腸泌素 (就是瘦瘦針的成分) ，而腸泌素能幫助穩定飯後血糖，讓之後吃進去的澱粉糖分慢慢被肌肉利用。」蕭醫師引用康乃爾大學的研究表示：「先吃蛋白質蔬菜、最後吃碳水的進食順序，和先吃碳水相比，餐後胰島素反應更低 (也就是說，身體只需分泌較少胰島素就能處理血糖) ，而自身的腸泌素GLP-1濃度則更高。」

示意圖非當事人，翻攝自unsplash

改變飲食順序在血糖方面也有益處，甚至對第二型糖尿病患者都有效。蕭醫師說明：「先吃蛋白質和蔬菜再吃碳水，能顯著降低餐後30、60、120分鐘的血糖濃度，分別降低約28.6%、36.7%、16.8%，而餐後血糖曲線下面積 (iAUC) 更是降低了高達73%！」蕭醫師表示，長期調整進食順序後，「還能讓身體在飯後休息或運動時更多地利用脂肪作為能量來源」。調整吃飯順序不只能穩定體重和血糖，也能讓人更有精神。