很多人常吃！醫示警「1海鮮超毒」罹癌率恐飆升

許多情況下，癌症其實是「吃」出來的，所以食物放進嘴巴前，都要再三檢查。對此，胸腔暨重症專科醫師黃軒就在臉書「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文示警，以下這個常見的海鮮，恐含有塑膠微粒 (microplastics) ，嚴重的話則會致癌。



黃軒表示，近年來研究發現，塑膠微粒廣泛存在於食物、水、空氣，甚至人體組織中，可能對健康造成潛在風險，雖然仍需要更多研究來確認其長期影響，但有許多科學證據顯示，塑膠微粒風險的影響包括：消化系統、內分泌系統、免疫系統、心血管疾病以及癌症發生。



「在日常生活中，該如何避免吃太多塑膠微粒？」黃軒指出，應避免使用塑膠瓶裝水，研究顯示，瓶裝水中的塑膠微粒含量遠高於自來水，一項研究發現，每升瓶裝水平均含有 數千顆塑膠微顆粒，建議改用玻璃瓶、不鏽鋼水瓶或濾水系統，減少瓶裝水攝取；慎選奶瓶與兒童餐具，研究指出，嬰兒用塑膠奶瓶在高溫沖泡配方奶時，會釋放大量塑膠微粒，尤其是聚丙烯 (PP) 材質，建議優先選擇玻璃奶瓶或矽膠奶瓶，避免用塑膠瓶長時間存放熱飲。



再來，黃軒提到，加熱食物時，應減少使用塑膠容器，研究發現，微波加熱塑膠餐盒會導致更多塑膠微粒釋放，特別是PP、PET、PS材質，建議改用陶瓷、玻璃或不鏽鋼容器等，來存放與加熱食物，減少塑膠接觸高溫的機會；選擇不含塑膠的茶包，近年研究顯示，一些高級茶包 (如：尼龍、PET製成的透明茶袋) ，會釋放大量塑膠微粒到茶水中，建議選擇散裝茶葉或使用無漂白紙質茶包，減少塑膠溶出風險。

此外，黃軒提醒，也要減少吃海鮮，特別是「貝類」，研究指出，貝類 (如：牡蠣、蛤蜊、淡菜) 可能是塑膠微粒的高風險來源，因為其會過濾並累積環境中的塑膠微粒，建議適量攝取，並選擇較低污染風險的魚類；也可以使用過濾系統，畢竟自來水可能含有塑膠微粒，部分高效濾水器 (如：活性碳濾芯、逆滲透濾水系統RO) ，能有效去除水中的塑膠微粒。



至於哪些容器相對安全呢？黃軒透露，「玻璃」最推薦，化學性質穩定，不會釋放微塑料；「不鏽鋼」耐熱、安全，但需避免酸性飲品長時間存放，避免金屬溶出；「陶瓷」 適合熱食與飲品，但需確認是否使用無鉛釉料；「矽膠」比塑膠安全，但仍需選擇食品級矽膠，避免劣質產品。



最後，黃軒強調，選擇玻璃或不鏽鋼容器，減少塑膠接觸食物與水源的機會；避免加熱塑膠容器，尤其是微波加熱或倒入熱水；減少瓶裝水，改用濾水器或環保水瓶；購買食品時，優先選擇紙包、玻璃瓶或金屬罐包裝，減少塑膠使用；支持環保政策，如減少塑膠製品生產與使用，以降低環境中的微塑料污染。