很多人常吃！医示警「1海鲜超毒」罹癌率恐飙升

许多情况下，癌症其实是「吃」出来的，所以食物放进嘴巴前，都要再三检查。对此，胸腔暨重症专科医师黄轩就在脸书「黄轩医师 Dr. Ooi Hean」发文示警，以下这个常见的海鲜，恐含有塑胶微粒 (microplastics) ，严重的话则会致癌。



黄轩表示，近年来研究发现，塑胶微粒广泛存在于食物、水、空气，甚至人体组织中，可能对健康造成潜在风险，虽然仍需要更多研究来确认其长期影响，但有许多科学证据显示，塑胶微粒风险的影响包括：消化系统、内分泌系统、免疫系统、心血管疾病以及癌症发生。



「在日常生活中，该如何避免吃太多塑胶微粒？」黄轩指出，应避免使用塑胶瓶装水，研究显示，瓶装水中的塑胶微粒含量远高于自来水，一项研究发现，每升瓶装水平均含有 数千颗塑胶微颗粒，建议改用玻璃瓶、不锈钢水瓶或滤水系统，减少瓶装水摄取；慎选奶瓶与儿童餐具，研究指出，婴儿用塑胶奶瓶在高温冲泡配方奶时，会释放大量塑胶微粒，尤其是聚丙烯 (PP) 材质，建议优先选择玻璃奶瓶或矽胶奶瓶，避免用塑胶瓶长时间存放热饮。



再来，黄轩提到，加热食物时，应减少使用塑胶容器，研究发现，微波加热塑胶餐盒会导致更多塑胶微粒释放，特别是PP、PET、PS材质，建议改用陶瓷、玻璃或不锈钢容器等，来存放与加热食物，减少塑胶接触高温的机会；选择不含塑胶的茶包，近年研究显示，一些高级茶包 (如：尼龙、PET制成的透明茶袋) ，会释放大量塑胶微粒到茶水中，建议选择散装茶叶或使用无漂白纸质茶包，减少塑胶溶出风险。

此外，黄轩提醒，也要减少吃海鲜，特别是「贝类」，研究指出，贝类 (如：牡蛎、蛤蜊、淡菜) 可能是塑胶微粒的高风险来源，因为其会过滤并累积环境中的塑胶微粒，建议适量摄取，并选择较低污染风险的鱼类；也可以使用过滤系统，毕竟自来水可能含有塑胶微粒，部分高效滤水器 (如：活性碳滤芯、逆渗透滤水系统RO) ，能有效去除水中的塑胶微粒。



至于哪些容器相对安全呢？黄轩透露，「玻璃」最推荐，化学性质稳定，不会释放微塑料；「不锈钢」耐热、安全，但需避免酸性饮品长时间存放，避免金属溶出；「陶瓷」 适合热食与饮品，但需确认是否使用无铅釉料；「矽胶」比塑胶安全，但仍需选择食品级矽胶，避免劣质产品。



最后，黄轩强调，选择玻璃或不锈钢容器，减少塑胶接触食物与水源的机会；避免加热塑胶容器，尤其是微波加热或倒入热水；减少瓶装水，改用滤水器或环保水瓶；购买食品时，优先选择纸包、玻璃瓶或金属罐包装，减少塑胶使用；支持环保政策，如减少塑胶制品生产与使用，以降低环境中的微塑料污染。