台风假吃鼎泰丰「巧遇大咖站柜台」　背景超狂却谦虚！客人员工都敬佩

去连锁餐厅用餐发现一位优秀员工服务良好，想找主管好好称赞一下，却发现那位员工其实是集团董事长的机率有多高呢？如果拜访的餐厅是鼎泰丰，这机率还不低呢！不只一位北部网友台风天去百货吃鼎泰丰，竟然在门口遇到老板本人站在柜台、替客人抽号码牌。

客人们2日在社群平台Threads兴奋分享，鼎泰丰董事长杨纪华跟其他服务人员穿着相同的白衬衫、黑背心制服，低调在前台接待宾客。有人在板桥大远百遇到，也有人在信义区新光三越A4捕获野生董事长：「原来今天遇到的是鼎泰丰老板啊！第一次遇到本人！干爹」、「台风天吃鼎泰丰遇到老板亲自抽号码欸！我吃这么多次鼎泰丰，解锁一个成就了」。

其实远见杂志2014年出版的《鼎泰丰，你学不会：台湾国际化最成功的餐饮品牌》一书中就有提到，杨纪华有段时间很常去101店和员工一起奋斗，他多年来低调朴素，视店内情况随时担任带位人员、传菜人员，也会进厨房内场检查餐点细节，要求完美品质。杨纪华不设营业目标，在乎的只有顾客满意度：「希望每个客人都能获得和上次一样的服务，然后好还要更好。」书都出版10年了，而杨纪华的敬业始终如一。

杨纪华董事长，翻摄自鼎泰丰

不只愿意砸重金维持最高品质的餐点和服务，杨纪华也相当重视员工，对一切工作细节极度严格，同时把员工当作家人一样对待。这次台风天杨纪华也跟员工们站在第一线，也有员工留言大赞：「老板几乎每天都会巡店，而且很护员工，有一次看到有客人骚扰带位女员工，老板直接出来挡在女员工前面，叫骚扰客人不要再靠近，然后把女员工换进去，叫男员工出来站门口」、「我是以前的员工！他是台湾每间店一定每周都有一次去巡店哦！」如果有这样的老板，上班会不会更认真呢？

翻摄自《远见杂志》

台风天还要出门上班的各大餐饮服务业真的很辛苦，老板愿意同甘共苦，相信员工也会心服口服。昨天 (3) 山陀儿从高雄小港附近登陆，强风豪雨肆虐，不少超商损失惨重，有3位7-11店员尽力阻挡，大门却被强风吹飞、3人瞬间被弹开……【下滑延伸阅读看影片】

翻摄自X (@ckckforeskin)