阿嬷给4岁孙「吃一种蛋」　几天后竟送医不治

阿公阿嬷很疼孙，只要小孩说过喜欢吃什么，老人家一定都大方款待，不过长辈疼孙的心意却意外引发一起不幸事件。中国一名4岁小男孩因为爸妈工作忙碌，暂时去奶奶家住。奶奶知道孙子喜欢吃「糖心蛋」之后，兴高采烈煮了一大篮，却因为一个环节不幸出错，最终和小孙子天人永隔。

示意图非当事人，翻摄自《有你真好》。

根据中媒《百姓关注》报导，去年中国有位奶奶照顾孙子时，发现他很喜欢吃糖心蛋，于是把家里一整篮蛋都做成糖心蛋冰在冰箱，让孙子随时有得吃。未料孙子连续几天都吃糖心蛋后，突然虚弱昏过去，送医急救仍不幸身亡。医师发现问题出在糖心蛋的保存。

示意图非当事人，翻摄自unsplash。

医师指出，糖心蛋本身没有全熟，加上放冰箱冷藏多天滋生沙门氏菌，4岁的小朋友免疫力差，感染后容易在8～72小时内开始肚子痛、腹泻、发烧、全身无力，严重的话恐不幸丧命。

示意图翻摄自unsplash。

根据台湾卫福部食药署介绍，沙门氏杆菌 (Salmonella) 感染主要原因就吃下「鸡蛋与蛋制品」，误食后平均24小时内就会发病，「发病时间愈短，症状愈严重。」中毒症状为下痢、腹痛、寒颤、高烧38～40℃、恶心、呕吐，一般人2、3天后就会痊愈，「但有5%的人会成为带菌者。死亡率为1%以下。」由于沙门氏菌不耐热，预防方式就是充分加热，「该菌60℃加热20分钟即被杀灭，故食品应充分加热，并立即食用。」也要记得将生熟食的器具分开，以免交污染。

沙门氏杆菌，示意图翻摄自Public Health Image Library，CDC，U.S.A.。