台中一间拥有40年历史的馒头店近日被食药处查出使用违法甜味剂，然而店家却哀号是因为近年来糖价大涨吃不消，不得已才会出此下策，事前并不知原来不能加在馒头等主食中……
图片来源 / 台中市食安处提供
根据媒体《风传媒》、《东森新闻》的报导，位于台中市建国路的一间知名馒头老店，近日被食药处查出黑糖馒头中检验出不得使用的甜味剂「环己基(代)磺酰胺酸盐」，当场被依违反《食品安全卫生管理法》勒令下架问题产品，并开罚3万元。
图片来源 / 翻摄自东森新闻
对此，业者无奈回应近来黑糖从450元涨到600元，但他们的黑糖馒头一颗只卖12元，实在是撑不住成本压力。后来在朋友的建议下使用甜味剂取代，试做了100颗，没想到才卖出70颗就被抽验到，强调事前并不知道甜味剂不能用于馒头中，朋友表示蜜饯、瓜子等食品很多食品都可以掺入，彼此却不知炊式食品不能加入。
图片来源 / 翻摄自记者爆料网
据了解，「环己基(代)磺酰胺酸盐」比一般蔗糖甜约30到40倍，长期食用容易增加肾脏负担，不宜过量食用，食安法规定不得使用于中式炊蒸类产品。
示意图。图片来源 / indiamart
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