明明是綠色！「白葡萄」命名讓人好困惑　專家解答了

葡萄是許多人最喜歡吃的水果，一年四季都有生長，任何時候都能品嘗到這香甜滋味。一般市售的葡萄有紫色、紅色、綠色等，但你有發現綠色品種的葡萄很奇怪統稱都叫「白葡萄」嗎？

  

根據媒體《台視新聞》、《ETtoday新聞雲》的報導，一位網友在網路論壇Dcard上發文表示，他到便利商店買了一款名為「白葡萄大福」的甜點來吃，不過一咬下發現裡頭葡萄明明是綠色的，好奇為什麼要叫「白葡萄」，「是命名的人當初看錯顏色了嗎？」

有內行網友則指出，「白葡萄應該是法語的直譯，因為法語中的Blanc是白色的意思，但除了白色之外也有淡色的意思，綠葡萄相較一般紅葡萄顏色較淡」。

而實際詢問專家，其實這一切與「花青素」有關。農業部台中區農業改良場葉文彬博士解釋，花青素含量多寡會影響果皮的顏色，綠色蔬果就是因為沒有花青素才會呈現綠色，國外大部分是用「White」來形容，也可能就是這種用法，綠色品種葡萄直譯就成了「白葡萄」。

大家喜歡吃小黃瓜嗎？不論是拌進涼麵的小黃瓜絲、加入辣椒蒜頭的涼拌小黃瓜，或切片點綴滷肉飯的醃漬小黃瓜，吃起來各有一番風味。但你有想過小「黃」瓜外皮和果肉明明都是綠色的，為何不叫小「綠」瓜呢？【更多內容請到下方延伸閱讀】

示意圖翻攝自icook。