南台灣第一家！王品旗下「高CP品牌」熄燈　開店近8年…全台分店剩個位數

近日許多連鎖品牌傳出結束營業或閉店消息，台灣知名餐飲龍頭之一的王品集團亦不例外。日前王品旗下的高CP值鐵板料理「Hot 7鐵板燒」在南臺灣的第一間分店宣布暫停營業，全台分店目前僅剩4家。

翻攝自臉書 (Hot 7鐵板燒) 。

根據「Hot 7鐵板燒」官網公告，位於高雄的漢神巨蛋店因為租約到期，3月1日開始暫停營業，高屏地區僅剩高雄夢時代店繼續提供服務。目前全台其他地區還有另外3間分店，分別是台北市的家樂福桂林店、新北蘆洲家樂福店和台中大魯閣店。

翻攝自Hot 7鐵板燒官網，下同。

根據《TVBS新聞網》、《ETtoday新聞雲》報導，Hot 7漢神巨蛋店在2016年10月開幕，至今營業7年多，是南台灣第一間分店。王品表示目前品牌營運正常，漢神巨蛋店是因為租約到期才會暫停，未來還會再尋找適合地點開店。

王品旗下的品牌多元，跨足牛排西餐、鍋物、燒肉、日韓料理、中台菜，其中鐵板燒類別就有4個品牌：夏慕尼、hot 7鐵板燒、阪前和牛鐵板燒及就饗鐵板燒。其中hot 7成立於2013年，以原塊牛排和海陸雙拼為特色，提供牛、雞、豬、鴨、魚等豐富主餐。最便宜的套餐只要259元，是學生和小資族都可以輕鬆負擔的價位。

除了平價的hot 7鐵板燒，王品旗下同樣在2月29日結束營業的還有「來滋烤鴨」，品牌方曝光員工去向。

根據《TVBS新聞網》、《三立新聞網》報導，王品集團在2021年為了因應疫情所帶來的消費型態改變，推出主打外帶品牌「來滋烤鴨」。然而隨著疫情趨緩，消費者又習慣回到餐廳內用，使得「來滋烤鴨」業績每況愈下，品牌方最終決定關閉現有新店北新店、中和捷運南勢角店2間門市，於2月29日結束營業。

王品集團表示，這次的調整是在多品牌、多角化策略下進行的，積極評估市場特性與盤點既有資源「汰弱留強」。原本「來滋烤鴨」的員工將轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益，不受任何影響。同時，王品集團也預告2024年將徵才超過1200人。

據了解，王品集團自2018年以來已推出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方、初瓦等超過10個新品牌，並以「嚴守財務紀律」、「調整品牌組合及經營規模」、「積極汰弱留強」、「提升經營效率」為策略，期望能達到最佳的經營配置。