抵抗肠胃炎 营养师提供三大饮食照护原则

每到换季之时，经常会有肠胃炎的情形，往往这些急性肠胃炎有腹泻、恶心、呕吐，严重可能伴随发烧或者粪便带有血丝和恶臭，多半是因为细菌或者病毒所引起，通常是透过受到污染的食物，或者未确实清洁的餐具而导致。

常见的肠胃炎又分为细菌性肠胃炎和病毒性肠胃炎。细菌性肠胃炎有可能是出血性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、肉毒杆菌；而病毒性肠胃炎常见的有诺罗病毒和轮状病毒。一般来说只要免疫正常的民众，只需要在这段期间好好补充营养，让身体有养分对抗病原体都能够自行痊愈。

而营养师黄威杰也提供三大饮食照护原则，教导民众在肠胃炎期间透过饮食养好肠胃。
1.少刺激：
肠胃炎期间，人体肠道菌丛和肠道都会变的特别敏感，这时候过于刺激的食物可能会让肠胃不适和腹泻的症状加剧，所以这段时间要尽量吃简单易消化的食物，避免过多的纤维和油炸食品，白饭、稀饭、蒸蛋和鱼汤都是很好的选择。

2.少量多餐：
若症状属于较为严重的腹泻，短时间禁食会是最佳选择并尽快就医，待症状减缓这时肠胃道消化速度和功能尚在恢复中，建议以少量多餐进食，避免过度刺激。

3.充足水分:
急性肠胃炎通常伴随腹泻、电解质失衡的症状，这时水份的摄取就非常重要，相较于病原体的感染，如果是严重的脱水反而会使生命产生立即性的危险，所以只要有呕吐或腹泻的症状，就需要适时地补充足够的水分！