「過期泡麵」能吃嗎？廠商給驚人回答

近年來天災不斷又遭疫情肆虐，不方便出門的情況下許多人都會在家裡存糧，而能長久存放又方便料理的「泡麵」成了囤貨的最佳選擇。但泡麵還是有保存期限，不少人沒吃完覺得浪費，疑惑放到過期的泡麵還能吃嗎？廠商給的答案出乎意料。

 

根據日媒《オトナンサー》的報導，日本泡麵大廠日清食品集團解決了民眾長久以來對泡麵的疑問，「泡麵過期還能吃嗎？如果能吃可以撐多久？」日清負責人表示，泡麵的保質期通常是生產後的6個月，在未開封的情況下於期間食用都不會有問題，但不代表一過期就馬上不能吃。至於過期後能撐多久並沒有一定的時間，還是建議盡快在期效內食用完畢。

「泡麵過期後會變成怎樣呢？」日清負責人解釋，泡麵靠的是乾燥和包裝等生產技術才能長期保存，但隨著時間過去，泡麵的油脂會出現氧化並吸收濕氣，整體風味和口感都會變差，所以高溫和潮濕的保存環境會加速泡麵變質。他提醒，泡麵最佳的儲存方式要謹記4原則，「避免陽光直射」、「常溫存放」、「環境乾燥」、「避免放在氣味強烈的物品旁邊」。

泡麵被許多人拿來作防災物資，但災難發生時很可能無法取得熱水，因此也有很多人好奇「泡麵用冷水可以嗎？」日清負責人指出，泡麵如果用冷水的話不容易泡開，會無法品嚐到該有的風味，硬要吃還是可以，只是要注意水的品質。

不論是追劇追到肚子餓的夜晚或沒事千萬別出門的颱風天，把一壺熱水沖進泡麵碗中，和著調味粉包及麵體的香氣騰騰，3分鐘後就能大快朵頤，光想就流口水了。如果不想吃太多，小杯裝的來一客應該是很多人的首選吧？你知道經典的老牌來一客還有超頂的老饕吃法嗎？

示意圖非當事人，翻攝自「どん兵衛」廣告。

一位鄉民在PTT女版發起宵夜文討論，列出目前市面上常見的6種口味「鮮蝦魚板、京燉肉骨、蔬菜牛肉、川辣牛肉、肉燥菠菜和韓式泡菜」。原PO認為最廢的口味是泡菜，雖然不難吃但「只有泡菜有點空虛，其他的都還有點小蝦小肉塊」。原PO心中最經典的則是鮮蝦魚板，好奇網友們最喜歡來一客的哪個口味。

示意圖翻攝自臉書《我愛全聯-好物老實説》。

各種口味皆有擁護者：「唯一支持精燉肉骨」、「川辣牛肉！辣辣的很爽」、「泡菜最讚」、「都很好吃，可是魚板最耐吃，韓式泡菜牛肉蔬菜久了會膩」、「肉燥菠菜！裡面的蛋花超好吃」、「泡菜一開始覺得臭，後面越吃越爽，不小心吃三客」。就留言統計來看，原PO不看好的「韓式泡菜」其實獲得第2名的支持聲量。

示意圖翻攝自YouTube。

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