超冷門蔬菜「白化黃瓜」 外型像苦瓜…但超奇妙口感讓人上癮!

有沒有不敢吃小黃瓜的人?現在你有一個新選擇─白化症小黃瓜!顧名思義它整根都是白色的,有一點像苦瓜,不過它並不苦,或許你會以為這是新品種,其實不是,它只是很冷門,雖然不多知道但其實很好吃!

October 2, 2020
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採訪報導
綜合報導
編譯
特稿

有沒有不敢吃小黃瓜的人?現在你有一個新選擇-白化小黃瓜!顧名思義它整根都是白色的,有一點像苦瓜,不過它並不苦,或許你會以為這是新品種,其實不是,它只是很冷門,雖然不多人知道但其實很好吃!

白化黃瓜
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白化黃瓜並不只是異常現象,它其實是一種成長比較緩慢的品種,歷史可以追溯到1893年,當時一家種子公司首次將它加入公司目錄,據說是在1890年有一位客戶送來,他們經過3年的培育含評估,才將白話黃瓜放到市場販售。在上個世紀,白化黃瓜以「白色奇觀」、「象牙王」、「冰霜精靈傑克」、「蘭德雷斯白切片」而聞名。

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根據雷默種子公司 (Reimer Seeds) 的說法,白化黃瓜很好吃,它的口感非常脆且沒有苦味。料理上很適合做成沙拉或醃製罐頭。因為顏色的關係,放在沙拉裡也很棒,它的外皮很薄,吃的時候甚至可以洗乾淨直接啃,不需要削皮。嫩白的皮膚是如此之薄,以至於它們甚至都不需要脫皮。因為不多人知道白化黃瓜的存在,因此會誤以為它很稀有,但其實它的種子很容易買,只是知道的人不多罷了。

白化黃瓜
翻攝自youtube

 

TEEPR CC:好想吃看看!

 

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參考資料:odditycentral
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分類:美食, 世界
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