「世界最臭壽司」做成甜點　獵奇「鮒魚冰淇淋」沒人敢挑戰！

你們最喜歡哪種口味的冰淇淋呢？我喜歡的很多，但最討厭香草。不過現在好像要出現一種更值得討厭的口味了……。日本一家冰淇淋店打算把以臭味著稱的「鮒壽司」做成冰淇淋，挑戰民眾的味覺極限。

「鮒壽司」(Funazushi) 起源自日本滋賀縣，做法就是將鮒魚醃漬發酵的，讓這種壽司成為一種帶有強烈異味的食物。不過日本人就是有創意，現在還要做成冰淇淋。鮒魚其實本來就具有強烈氣味，日本人會將牠保存在鹽中多年，然後在木桶中醃漬製成。一年後將魚撈出，與大米混合，再擱置兩到三年。

據說「鮒壽司」的製作過程類似於數百年前壽司的製作方法，當時現代商業捕魚和冷藏技術還不存在。因為強烈的氣味和風味，讓它贏得了「世界上最臭壽司」的稱號。雖然臭名昭著，但「鮒壽司」在高級精緻的日式料理中還是享有盛譽，如今更被視為一種豪華佳餚。

因此，東京的冰淇淋店「Koko Shiga Soft Cream」以一份400日元 (約110元新台幣) 的價格推出了「鮒壽司冰淇淋」。如果你也想大膽嘗試看看，下次有機會 (當然是疫情後啦) 記得到東京朝聖一下，據說現在敢吃的還是很少啦XD

巴黎小鹿編：我光聽就不行了。

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