相信對台灣人來說,皮蛋就是一個又愛又恨的食物,為什麼這麼說呢?有些人認為皮蛋是一種超美味的食物,雖然味道怪了點,但是配上涼豆腐吃起來真的很美味,不過對於某些民眾來說,皮蛋真的味道與外觀都非常不討喜,否則怎麼會在「10大最噁心的食物」中排列第二名呢,但你知道嗎,皮蛋其實也是有分階級的喔!
皮蛋是用輕鹼的化學物混合石灰泥和米糠包裹在鴨蛋外面,放在陰涼處3個月以上所做成的食品,但是有些皮蛋上面有白色的雪花,多數人看到這個狀況,通常都會認為是壞掉了直接拿去丟,殊不知外觀有雪花的皮蛋,可以說是「皮蛋界」的精品呢!
其實,皮蛋外觀上的雪花其實叫做「松花」,是由鹽類所形成的結晶,而它還有一個別名叫做「松花皮蛋」,據說,這類型的皮蛋是依造外觀的雪花多寡來做定價,雪花越多那麼價格就越高,一顆松花皮蛋還有要價90元的呢!所以他也被封為「皮蛋界的LV」喔!
不過許多網友似乎也都在無意間看過外觀有雪花的皮蛋,還以為是已經變質了「原來如此,之前在吃皮蛋的時候也曾看過這樣的現象!」、「之前曾經聽同事說過她買的皮蛋有這種現象以為是壞了所以就丟了,還叫我也要注意,原來這叫松花皮蛋!」。
TEEPR轉珠小神手:好像有看過…….但也沒特別注意原來小編也不識貨……
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